【各務原市】天ぷら酵房 Fritto（ふりっと）発酵食＆麹を使用した身体にやさしい天ぷら！醸コースが絶品♪無農薬野菜

天ぷら酵房 Fritto（ふりっと）は、天ぷら専門店！発酵食と天ぷらを掛け合わせており、健康思考のお店。揚げ油や国産小麦・地元の無農薬野菜など、こだわりの食材などを使用している。

Point!

天ぷらだけど重くない！お祝いの席にオススメ♪

天ぷら酵房 Frittoのこだわり

各務原市蘇原花園町に2019年5月27日オープンした天ぷら専門店！
発酵食をとれる健康志向のお店です。

例えば”塩麹漬け鶏天”のように、素材を麹に漬けておくことで、発酵による酵素の作用によって栄養を高めておいしくし、消化を良くしてくれます。これを「茹でる」ではなく、約１８０度の高温の油で「揚げる」からこそ旨味を逃がさず引き出すことが出来るのです。

参考：天ぷら酵房 Fritto

Point!

油と食材にこだわっています！

天ぷらなので和食なんだけど、テーブル席のダイニング調なのでオシャレです。
前のカフェの時にも来たことあるけど、インテリアはあまり変わってない様子。

落ち着いた雰囲気があり、ゆっくりお食事ができます。
今回は両親の結婚記念日のお祝いに来たんだけど、いいですね！ちょっとしたお祝いの時に使えるお店です♪

Point!

ディナーの営業時間が短めなので、そこだけ注意！

参考：Fritto

醸(かもす)コース 3,500円（飲み放題なし）
飲み放題にすると5000円です。

Point!

12品のボリュームたっぷりコースで3500円はお手頃♪

予約時にコースも指定しておいたので、スムーズにお食事開始できました♪

まずは前菜やお刺身から。（お刺身食べちゃってますが笑）
発酵前菜とのことで、めっちゃ腸活に良さそう！

焼きなすはトロっとしてます。
湯葉の揚げもの？がおいしかったー！

天ぷらは、3種類のお塩。
藻塩・カレー塩・五香粉塩（中華）です。
このどれもが美味しい！食材に合わせて色々試してみると楽しいです♪

Point!

衝撃を受けたのがこの柿！！

岐阜といえば柿だけど、柿の天ぷらなど食べたことなかったー！
めっちゃめちゃ柔らかくて甘い。あんまい。なにこれ。美味しい！！家でもできるのか挑戦してみたい〜

Point!

ダントツ美味しかったソフトシェル！！

脱皮直後のカニのことで、とにかくもう柔らかいんです！しかも丸ごと1匹豪華にドーン！食べ応えあり。もう美味しくて美味しくて、おかわりしたかった。笑
五香粉塩がオススメです！

牛のホロホロ肉の揚げ物は、肉感すごい。とっても柔らかいけど、濃いめです。
牛いってから、とり天食べるとサッパリしますね♪

一番最後に来るのが肉！！笑

Point!

自家製ローストビーフか酒粕鍋（牛肉）か選べます！

いや〜どっちも美味しかった！どっちもオススメだけど、やっぱり流れ的にお鍋がしっくりきますね。

杏仁豆腐でシメ！

Point!

も〜本当に大満足！どれもこれも美味しい、優しい、丁寧です。

12品多くないかなって思ったんだけど、最後の鍋が来るまでは結構余裕でした！
ボリュームも申し分なかったし、味も、食材も驚きがあった！

うちの母は味にめっちゃ厳しいのですが、そんな母が美味しい美味しいと喜んでいました！天ぷらだけど重くないので、年配の方でも気軽に食べられると思います！おすすめです。