番外編として、絵本から飛び出した料理をご紹介します。絵本「チッピィからの贈りもの」に登場する、ローズチキンを再現しました!ローズヒップを食べて育った鶏だから旨みが凝縮されジューシ―に。2023年2月15日まで期間限定でいただけるメニューです。
目次
絵本の中から飛び出したお料理「ローズチキン」で再現!道のり


「ジブリ飯を再現」が流行ってますよね!
こちらは絵本の中の料理をリアルで再現した「ローズチキン」のメニューになります。
絵本「チッピィからの贈りもの」
https://www.roseken.com/
絵本「チッピィからの贈りもの」
料理修行の旅に出たリアムが、旅の途中でひよこのチッピィとレストランの娘エマと出会います。
旅を通じて料理にとって大切なことに気付いていく物語です。
作者の想い
料理を味と見た目で食事している人が多いなか、「食材の大切さに気付いて貰いたい」という願いが込められています。
ローズヒップを混ぜた餌で育った鶏 in 岐阜県高山市OV森の自然学校
https://www.roseken.com/
ローズヒップを混ぜた餌で育った鶏は、通常のチキン(ブロイラー)に比べて旨みが凝縮されジューシ―に仕上がります。
この飼育を実現したのが、岐阜県高山市にある「OV森の自然学校」です。
肉質検査も行っており、食材として優れていることが実証された鶏です。
「ローズチキン」として登録商標(第6260501号ほか)されています。
実在するレシピノートを基にガランティーヌを作る


ローズチキンを実在するレシピでガランティーヌ(ロール状にした鶏肉料理)を作り、これを店舗で提供することに!
「ローズチキンのガランティーヌが食べられる!」2023年2月15日まで・各店舗150食限定!
コラボレーションメニューとして、「エッセンスダイニング」と「ロクカフェテラス」の2店舗で販売開始!
2023年1月16日(月)~2月15日(水)までの期間限定で販売。
各店舗150食となりますので、お早めに・・!!
【店舗情報 1 】エッセンス ダイニング
住所 | 東京都品川区荏原3-8-1 |
TEL | 050-5486-5390 |
営業時間 | 11:00~21:00 |
定休日 | 不定休 |
席数 | 63席 |
駐車場 | なし |



【店舗情報 2 】横浜一軒家カフェ rokucafe terrace(ロクカフェ テラス)
住所 | 神奈川県横浜市西区北幸2-14-8 |
TEL | 050-5489-5738 |
営業時間 | 11:30~22:00(木曜日 15:00~17:00 close) |
定休日 | 年末年始休暇 12/31~1/3 |
席数 | 69席 |
駐車場 | なし |


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